Beschreibung
Lyoner ist eine beliebte Wurstsorte aus fein zerkleinertem Schweinefleisch, die ihren Ursprung in der französischen Stadt Lyon hat. Sie gehört zur Gruppe der Brühwürste und zeichnet sich durch ihre zarte, gleichmäßige Konsistenz sowie ihren milden, leicht würzigen Geschmack aus. Typischerweise wird Lyoner als Aufschnitt in dünnen Scheiben serviert, eignet sich aber auch als Zutat für Salate, belegte Brote oder warme Gerichte. Die Farbe ist blassrosa, die Oberfläche glatt, und in einigen Varianten sind Einlagen wie Paprika oder Kräuter enthalten.
Bildquellen
- Aufschnitt Lyoner Wolz P1211044: Regiowelt
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