Beschreibung
Salami Mailänder Art wird ebenso wie die echte Mailänder Salami aus magerem Schweinefleisch und Speck hergestellt. Die Fleischmasse wird fein gewolft und mit Gewürzen und Knoblauch aromatisiert und einem Reifeprozess in der typischen Netzbindung unterzogen. Da sie aber nicht in Mailand hergestellt wurde, darf sie nicht die Bezeichnung echte Mailänder tragen. Der Genuss steht der echten jedoch in nichts nach.
Bildquellen
- Mailänder Art Salami Wolz P1211210: Regiowelt
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